Закрыть.
Выбор города

Главная  /  База знаний  /  ХАССП  /  Принципы ХАССП основы применения в общепите

Применение принципов ХАССП на предприятиях

Принципы ХАССП основы применения в общепите

Зачем нужны принципы ХАССП в питании и при производстве пищевых продуктов ?

Применение и знание принципов ХАССП имеет важное значение для управления системой безопасности пищевой продукции. Дело в том, что для многих предприятий, ведущих своё производство на территории Российской Федерации, остаются актуальными вопросы, связанные с отслеживанием качества выпускаемых товаров. Именно для такого контроля предназначены принципы ХАССП - безопасность продуктов. Программа HACCP удовлетворяет не только требования законодательных органов России, но также производителей и торговых сетей по отношению к своим поставщикам. Внедрить принципы ХАССП (практический менеджмент персонала, ККТ и прочее) а так же сертифицировать HACCP станет гораздо легче, если часть процедур поручить аккредитованному органу, такому, как Консалтинговая компания «Астелс» . Внедрение HACCP на предприятии пройдёт грамотно, с учётом всех нюансов производства. В нашем лице, клиент получает профессионального и надёжного партнера. Мы поможем быстро и недорого оформить документы и получить желаемый результат. Стоимость услуг рассчитывается индивидуально и зависит от уровня компетентности сотрудников предприятия, профиля, размера компании и количества производственных процессов. Более подробную информацию вы можете узнать у специалистов ООО «Астелс» по телефону, оставив заявку для связи на сайте, или в офисе нашей компании .

- Информация на странице была полезна? Поделитесь ей с друзьями!

Описание услуги

Семь принципов ХАССП

Применяемая на предприятии HACCP будет считаться полноценной и функциональной только в том случае, если будут соблюдены все 7 основ, на которых выстроена данная программа. Помимо этого, только подтвердив все основы ХАССП, можно получить сертификат соответствия ИСО 22000. Предприятие должно поддерживать следующие принципы ХАССП в питании:

  • Определение допустимого уровня опасности, способного привести к нарушению производственных процессов;
  • Установление критических точек в производстве;
  • Определение параметров, по которым оценивается и проверяется каждая цепочка реализации пищевой продукции;Принципы ХАССП основы применения в общепите
  • Разработка порядка мониторинга и контроля деятельности (для этого предусмотрен журнал мониторинга по принципам ХАССП);
  • Утверждение корректирующих мероприятий, необходимых для устранения нарушений;
  • Выявление критериев оценки продуктивности внедренной системы;
  • Разработка правил документирования результатов.

Собираетесь внедрить принципы ХАССП в общепите или на пищевом предприятии ? Команда специалистов Центра стандартизации и экспертизы "Астелс" поможет вам! Чтобы подтвердить соответствие принципам ХАССП позвоните 8(800) 70-70-144 или заполните форму обратной связи.

Для кого эта услуга

Предприятия пищевой промышленности

Предприятия пищевой промышленности

Медицинские учреждения

Медицинские учреждения

Детские, образовательные учреждения

Детские, образовательные учреждения

Компании, занятые в сфере HoReCa

Компании, занятые в сфере HoReCa

Отели, гостиницы

Отели, гостиницы

Торговые, складские организации

Торговые, складские организации

Описание услуги

Что такое принципы HACCP?

Законодательством РФ предусмотрено обязательное внедрение HACCP на предприятиях, связанных с производством или реализацией пищевых продуктов. Связано это с тем, что данный товар должен изготавливаться под строгим контролем, предупреждающим возникновение рисков, опасных для здоровья людей. Систему безопасности образуют основные принципы ХАССП, которые утверждены на официальном уровне и являются универсальными для всех пищевых производственных предприятий. Принципы ХАССП — основополагающие правила/утверждения, разработанные и применяемые к программам в области качества, а также используемые при выпуске продукции и внедрении технологий, для контроля сырья и ингредиентов, производственных процессов, снабжения, проверок и обучения и других процессов, относящимся к сфере безопасности пищевых продуктов.

Медиа


Была ли полезна вам данная статья?

Да Нет

Вас может заинтересовать

ХАССП

Нужна система ХАССП на ДОУ, санатории, кафе или другие предприятия? Центр стандартизации «Астелс» поможет вам! Сертификация по доступным ценам! Звоните : 8(800) 70-70-144, отправляйте заявку на обратный звонок или оформляйте онлайн-заказ.

ХАССП на производство

Заказывайте услугу у профессионалов – компании «Астелс»!
Звоните 8(800) 70-70-144, оформляйте онлайн-заявку или заказывайте обратный звонок. Оригиналы документов бесплатно доставим в любой регион России.

ХАССП для общественного питания

Нужна система ХАССП на предприятия общественного питания? Центр стандартизации «Астелс» поможет вам! Сертификация по доступным ценам! Звоните: 8(800) 70-70-144, отправляйте онлайн-заказ или заявку на обратный звонок!


Отправить запрос

Нажимая кнопку «Отправить», я подтверждаю согласие на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности


Услуги